Thierry, Fanny et Yvan : paysans boulangers

cette semaine nous parlons des paysans-boulangers, des savoirs paysans de sélection des semences à la complexité actuelle d'exercer ce métier face aux grandes firmes de l'agro-business. Avec :
- Thierry Boscato de l'association La bascule (44)
- Fanny et Yvan, au fourneau de l'escampette, lors des rencontres annuelles de la permaculture, à Saffré (44)
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Date de publication : 15 septembre 2015
Date d'enregistrement : 15 septembre 2015
Emission : L'ours et la carotte
Genres : Reportage, Interview